【徽菜】--一品锅

1、1
先把猪肉洗净。
2
分成两块，瘦肉切成片。
3
肥瘦相间肉，先切成丁。
4
再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5
豆腐一块。
6
切成长方形的块。
7
干笋洗净，用温水浸泡。
8
金针菇洗净。
9
葱、姜切成碎末。
10
先把锅刷洗干净。
11
第一层用藕片垫底，放入干笋。
12
第二层铺上一层肉片。
13
第三层铺上豆腐。
14
第四层放上肉丸子。
15
粉丝洗净，用水浸泡。
16
第五层铺上粉丝。
17
第六层铺上金针菇。
18
料酒、葱、姜、八角。
19
放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20
大火烧开，然后用文火煨熟即成。（大约40分钟）
21
盛到大碗里，端上桌就可以吃了。