网红蛋糕-爆浆海盐红丝绒奶盖蛋糕

1、准备好食材。先制作蛋糕主体部分，取一容器，放入50G白砂糖、玉米油放入容器中，搅拌乳化。

3、加入3个蛋黄，搅拌均匀。

5、取3/1蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩余的3/2的蛋白。

7、当全部蛋糊放置完成，轻震模具，震出气泡。

9、准备淋酱。将2个蛋黄、20G白砂糖放入容器，搅拌均匀后，加入20G玉米淀粉，250G牛奶加热到冒气，倒入之前混合的蛋黄糊中，边倒边搅拌，搅拌均匀后，再倒回到锅中，加热至浓稠且可以流动时离火。放凉备用。

11、加入淡奶油、酸奶，搅拌均匀。然后加入放凉的淋汁，混合均匀。放置圆口裱花嘴，装入裱花袋中

13、再将其余的奶盖酱淋于蛋糕表面，让它自然流下来。