日式香芋包的做法

1、混合称重所有食材，黄油除外。厨师机揉到6成筋膜是加入黄油，继续揉到完全拓展阶段。破洞边缘无锯齿装，平滑，就是揉好了。

2、放入发酵箱32°，湿度75%，70分钟左右，发酵至两倍大。

3、倒扣取出面团，用手轻拍排气。称重，分割成8个，滚圆，然后盖保鲜膜，松弛15分钟。

4、取一个松弛好的面团，用手轻轻拍掉大气泡，翻转面团，粗糙面朝上，包入芋泥，用虎口收紧。

5、放入准备好的烤盘，用手掌轻轻按扁。依次都做好后，如发酵箱二发，时间也是60-70分钟，取出发酵好的面包胚，喷少许水。

6、面粉上喷点水，撒黑芝麻装饰，用手轻轻按异鲢阍羟压黑芝麻，是他粘得更为牢固。上面盖一张油纸，同样也放上一个烤盘。烤箱上下火预热170度，中下层。烤15-20分钟出炉。