豆沙金砖吐司

1、将中种材料按照液体在下、面粉在上的顺序放入面包机内，选择和面程序，和面10分钟

2、面团和成稍具光滑状，装入保鲜袋，放进冰嘞窜虹律箱冷藏17-24小时（冷藏时间可根据自身情况自由把握，我是提前一晚和好面，第二天再制作面包）

3、拿出面团，此时面团已发酵至两倍大（中种面团不像室温发酵那么大）

4、将中种面团撕成小块放入面包机

5、加入主面团除黄油以外的材料，选择和面程序，和面15分钟

6、面团光滑后，加入黄油，继续和面25分钟，直至面团可以拉出无锯齿状薄膜，和面完成

7、揉好的面团醒发10分钟

8、面板上略撒薄粉，将面团用擀面杖擀成大长方形，将面团中多余的气泡排掉（撒粉是由于面团具有粘性，直接擀开会使面团与面板沾粘较紧，破坏形状）

9、在面片中间三分之一处均匀抹上豆沙馅（我的豆沙馅较干，选择湿一些豆沙馅会更好涂抹）

10、将面片的右边三分之一向中间折叠，再将左边的三分之一叠向中间

11、面板再撒些薄粉，拿起面片，旋转90度

12、再将其擀成扁、薄的长方形

13、将面片左右各四分之一的部分向中间折叠

14、再对折

15、面板再撒些薄粉，把面片旋转90度，再擀薄成长方形

16、将右边三分之一的面片折向中间

17、再将左边三分之一的面片折向中间，完成一次三对折

18、将面片擀稍微擀大擀长些

19、用锋利的刀平均切成三份（切断）

20、取其中一份，再切成三条（顶部不切断）

21、像编三股辫一样将面条切面朝上编起来

22、编好后下端捏紧

23、将头尾四分之一处向下方（背面）折叠，放入吐司盒中（模具使用的是三能450g金色吐司盒）

24、依此方法将剩下两条面条编好，摆入模具中

25、放入烤箱发酵大约70分钟，直至面团发酵至九-十分满

26、吐司盒盖上盖子，放入预热好的烤箱，中下层，180度，烤25分钟，取出后立即脱模