黑芝麻紫薯条

1、准备好食材

2、将材料A混合均匀后静置2个小时左右即为主料的汤种面团

3、将材料B放入不粘锅中炒匀放凉备用

4、将汤种面团和主料除黄油以外的食材放入厨师机

5、选择1档将原料混合均匀后转2档揉至光滑

6、加入软化的黄油转二档

7、同样1档揉至黄油至面团混合均匀再换2档揉至光滑出簿膜

8、加入黑芝麻揉匀

9、取出搓圆送于温度处发酵

10、至2.5倍大时取出

11、排气后搓圆盖膜松驰15分钟

12、将松驰后的面团擀成长方形

13、翻面后在均匀抹上紫薯馅约至2/3处

14、先将空白处向中间折，再将馅料端向中间折叠

15、入冰箱冷冻半小时后顺着折叠方向擀长再均匀切成12份

16、再将每一份小面团，两手反向搓成螺纹条放入烤盘中发酵

17、发酵结束后表面刷蛋液送入预热好的烤箱中层：180度上下火

18、烤20分钟左右表面金黄即可