清蒸螃蟹如何清洗

1、首先将买来的螃蟹放进空盆中，然后加入清水和食盐，接着将螃蟹静置一个小时左右，这样可以让螃蟹把肚子里的沙子吐干净。

2、用一根筷子从大闸蟹的嘴巴戳进去，直戳心脏，一会大闸蟹就不怎么动弹了。

3、用牙刷反复刷洗螃蟹的肚子、脚等部位，可以多刷洗几遍，一定要刷洗干净。在浸泡螃蟹的时候，要注意盖上盖子，不然螃蟹会跑掉的。

4、螃蟹的排泄部位也就是腹盖那里要清洗干净，把排泄物挤出来，再用牙刷刷干净。

1、蒸锅中倒入清水，将刚才清洗好的螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上，以免在蒸制时，蟹黄流出)，在螃蟹上放一些葱段，生姜，去腥驱寒。

2、调酱汁，用酱油，白糖，黄酒，味精，麻油，醋，生姜末等等一起调制，根据自己的口味进行调整。

3、 大火将水煮开后，蒸煮8-10分钟之后，螃蟹差不多就熟了，就可以掀锅，取出螃蟹准备食用了。