不同的大米，到底应该如何挑选呢？

1、技巧一:挑选颜色均匀的大米。

一般优质的大米它的颜色都是比较均匀的，这种大米都是呈现半透明状态的。好的大米它的颜色都是晶莹剔透的，所以大家可以根据这一个明显的特点挑选好的大米。不管是散装大米还是袋良披装大米，我们都能明显的看到大米外观的颜色。

2、技巧二:看一下大米的硬度。

大米里面的硬度，是由它里面的蛋白质的多少来决定的。如果大米里政闲面的蛋白质含量越多，就说明这种大米的硬度就越大。大米的硬度越大，就说明这种大米的质量就越好。

3、大米也有陈米和新米之分。我想不用说大家应该也知道，新米的硬度会比陈米的硬度稍微要大一些。而且新米的水分会比陈米的水分要多一些。

4、技巧冲沃闲三:观察袋装大米上的生产标准号。

如果喜欢买袋装大米的话，大家可以观察袋装大米上的生产标准号。一般优质的大米上都标有GB/T的字样，这样的大米是符合国家标准的。一般带有GB/T1354的大米都是国家一级标准大米。

5、技巧四:用打火机检验大米。

我们可以取少部分的大米放在勺子上，然后用打火机烧一下勺子的底部，在烤的时候就会发出一种霉味。如果出现其它的味道，就说明这种大米是被加工的大米了。里面有可能添加了被打了蜡的大米。这样的大米就不建议大家购买啦。

6、个人建议

四种小技巧已经全部分享给大家了，最实用也是最方便的一种方法，就是看大米上面的生产标准好了。大家买大米的时候，一定要看清GB/T的标准字样哦！