人间美味---大盘鸡

新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

土鸡一只

青红灯笼椒各一个

大蒜

生姜

葱

大料

八角

食盐

十三香

粉条

花椒

朝天椒一把

香叶

土豆

1.  准备食材。

2.  锅中烧热油，放入葱姜蒜朝天椒翻炒。

3.   3：放入鸡肉翻炒，炸干水分。

4.  倒入酱油、十三香翻炒均匀，加砂糖，啤酒。

5.   放入八角、大料、香叶等。

6.   倒入水，漫过鸡肉。

7.  水开后小火慢慢炖鸡肉烂，放入滚刀的土豆块，再在上面放上宽粉，慢慢的焖。

8.  等土豆熟了放入青红灯笼椒，撒上食盐，鸡精即可。

大盘鸡做法小贴士

1：粉条可以换成宽拉条子。2：热油，油要足够多，把花椒炸透。3：水一定要够，否则没有汤汁，粉条就不好吃了。

食材

土鸡一只 适量

土豆 适量

青红灯笼椒各一个 适量

粉条 适量

大蒜 适量

生姜 适量

葱 适量

​大料 适量

八角 适量

食盐 适量

十三香 适量

粉条 适量

花椒 适量

朝天椒一把 适量

香叶 适量