自制黄桃罐头

1、瓶子洗净

瓶子洗干净，锅里加水，把瓶子放进锅里，水开后煮五六分钟，捞出来，控干水分！一定要控干水分，瓶子必须无水无油！否则影响罐头的保质期。

2、洗黄桃

黄桃洗干净。

3、切黄桃

用刀从中间划两圈，来回一转就分开了。

4、黄桃去核

用勺子把核挖掉，小心点挖，容易划到手。

5、削皮

全部弄好后，削皮。

6、泡黄桃

泡在水里，加一两勺盐，泡十分钟。

7、冲洗泡好的黄桃

泡好后冲洗两遍，捞出来。

8、装瓶

开始装瓶，每个瓶子多装点，但也要留出放冰糖的空间。

9、瓶里加冰糖

冰糖的量可以根据自己的口味喜好增减。

10、瓶中加水

水要没过黄桃和冰糖，不要加满，离瓶口留出一厘米左右的距离。

11、盖瓶盖

把盖子搭上，不用拧死，稍微转一下就行。

12、放锅蒸

放锅里蒸，水开后蒸15分钟。

13、完成

蒸好后一个一个取出来趁热拧紧，倒扣放置，这样就是真空了。拧的时候小心烫手，左右手都垫上布，等瓶子凉下来的时候盖子会凹进去，这就是真空成功了。