六寸戚风蛋糕的做法，快收快收！

1、材亓歃肿肖料准备好（我用的是草鸡蛋 颜色比较黄 大概50克左右一个 普通的蛋也OK）蛋白和蛋黄分开 蛋白保证无水无油 低粉过筛一遍 白砂糖用完了就用了妈妈做菜的绵白糖 感觉差不多

3、蛋黄和油搅拌均匀

5、蛋黄 油和牛奶充分搅拌均匀 （化Z字或者横向竖向搅拌 ）

7、翻拌均匀 不要绕圈搅拌 拌至均匀无颗粒 放一边备用

9、呈现稍微细腻点的泡沫再加入三分之一糖 高速打发

11、有痕迹后就要停下来看是否能拉起尖角 开始是大尖角 之后打十秒停一下看看程度

13、把蛋白霜铲三分之一到蛋黄糊中

15、把翻拌均匀的蛋黄糊再倒回蛋白霜中 翻拌均匀

17、多振几次 把气泡振出来 稍微把上面刮平