食品追溯系统解决方案

近年来，诸多的食品安全事件的频繁发生，严重威胁消费者的身体健康，引起了世界性的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性课题。

工具/原料

RFID电子标签

RFID读写器

​海南华人智慧食品追溯管理系统

概述

1、 可追溯不仅仅是帮助消费者把握产品“前世今生”的一种技术，更是食品晨月鲈蜉质量管理和危机控制中的一个重要武器。它包括两个途径：一是从上往下进行追踪，即从农场、食品原材料供应商、加工商、运脶巴躔炒输商到销售商，这种方法主要用于查找质量问题的原因，确定产品的原产地和特征。

3、 可追溯系统强调产品的惟一标识和全过程追踪，对实施可追溯系统的产品，在其各个生产环节，可以实行haccp、gmp或iso9001等质量控制方法对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦发生食品安全问题，可以有效地追踪到食品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。

2、原材料供应企业管理在食材生产企业阶段，做好食材的出生编码，利用手持或固定RFID设备写入物品的出生信息，和生产或养殖过程中各种防疫和病情防治的数据链，并做好食材迪舻闽裆培训的过程信息，写入电子标签并同步食品追溯管理平台。

3、生产加工企业管理屠宰场、果蔬加工企业、副食加工企业等食品的加工中间企业，对食材的来源通过读取电子标签信息与食品追溯平台进行校对，信息正确者为来源合法，如果信息有误则来源存在可疑，需确认食材的安全性。食品原材信息确认后，由加工企业对材料进行屠宰、加工，并在电子标签中追加加工流程信息。

3、RFID手持读写器，是远距离的电子标签读写终端，写工作距离为0~5m，读工作距离为0~8m，用于在维修物品完成后物品的遗漏查找和确认。