手撕鸭的做法

1、鸭子两只，杀洗干净。

3、腌10小时以上，让其入味。

5、大锅注水烧开。

7、放入鸭子

9、卤好的鸭子取出放凉，这时鸭子容易碎了，要注意。再用酒酿抹匀鸭子全身，这样炸出的鸭子会焦黄。

11、炸到表皮焦黄即可，喜欢香一点脆一点的可以多炸一下，只要不焦了就可以。

13、干辣椒切碎后入锅炒香，再加入大蒜和姜一起炒香。

15、起锅装盘，放上香菜点缀即可。