干煎刀鱼电饼铛版的做法

1、家在钱塘江边，有时候会轮渡去江对面买点江鱼。

3、有三个品种，最左边的是刀鱼，中间是油鲳鱼（按照这里的叫法），最右边的是江里小鲈鱼。刀鱼打算干煎，右边两个清蒸加点生抽就是美味了。然后刀鱼和油鲳鱼鱼鳞不需要去除，刀鱼除内脏不要用剪刀，稍微用手撕个口子即可。

5、没加热前就摆好了刀鱼，然后才开始加热。

7、发现下面鱼皮煎的有点金黄，此时加生姜丝，撒了一丢丢细盐，细盐也可以稍微撒在前面一些的。

9、很不错呢。

11、另外清蒸的鱼也好了，也是淋了一点生抽，本来也要放葱花的，家里找不到了。