新加坡绿蛋糕的做法

1、这个就是斑斓叶，不想自己榨汁的同学可以自己买斑斓精，也叫香兰精

2、洗好之后，把根部和尖部泛黄的部分摘掉，切成断

3、80g斑斓配100g水，放入料理机，然后从料理机取出放到纱布中，挤出汁液

4、把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起，搅拌均匀。如果不均匀茧盯璜阝就放入一个蛋黄会容易很多，搅拌均匀后，再倒入刚才挤出的斑斓汁，继续搅拌

5、用筛子把110g的面粉，筛出来，继续搅拌

6、再把刚才剩下的四个蛋黄倒进去，继续搅拌，会成绿色的

7、把蛋清倒入一个无油无水的干净盆里，砂糖分三次加进去。用龅歧仲半打蛋器开始打发蛋清，直到干性发泡，机器抬起来会成露尖状，维持不倒即可

8、干性发泡的特写

9、把1/3的蛋白倒入面糊中，继续搅拌。然后再把面糊倒入打发的蛋白中

10、将所有面糊倒入打发的蛋白中，继续搅拌。维持一个方向搅拌

11、倒入8沌纟釜变寸的模具中，用力摔出气泡。然后放入烤箱，160度，80分钟。（时间不够可继续加，宁可烤的嫩一点，也不要调高温度，不然会裂开）

12、做好了，味道不是特别甜，但有一股清香的味道，很nice