时尚饮品　热巧克力

1、淡奶油加香草酒、糖打发备用。巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮。奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火。取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次（每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶）

3、将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可。

5、牛奶一定要选用全脂牛奶，才能保证更顺滑的口感和更香醇的味道。淡奶油当然是选用动物性淡奶油，绝对拒绝“植脂”奶油，口味差又不健康。咖啡店制作一般都是选择用牛奶打泡，自己家里没有奶泡机，就换成淡奶油，这样才能做出完美的层次分明的口感。

6、而且，淡奶油打发制作出来的效果比打的奶泡要好，味道更加浓郁而且也不腻。要保证热巧克力好喝的第二个秘诀就是制作方法了，虽然看上去是一杯简单的热巧克力，但是制作方法还是有点繁琐的，但是要想收获好品质就不能害怕麻烦，当香浓的热巧克力飘香时，所有付出的劳动都能够得到补偿的。

7、真正好喝的热巧克力一定要浓郁顺滑，既能喝出浓厚的巧克力味，也能喝出醇厚的牛奶味，所以牛奶和巧克力的配比是非常重要的。今天的这款热巧克力，不仅牛奶和巧克力配比恰到好处，而且加入了香草酒，格外有一种芳香，是让人迷恋的味道。