江苏高邮湖土特产介绍

1、高邮湖咸鸭蛋高邮咸鸭蛋是江苏省高邮地区的汉族传统名菜，江苏高邮一带所饲养的鸭子个头大、皮毛紧、潜水深、觅食能力强，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多。据记载，早在乾隆年间，高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。高邮咸鸭蛋的传统制作工艺被列入江苏省非物质文化遗产名录。

3、鹅蛋鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

5、荷叶茶荷叶茶，又称“荷钱茶”，《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药(食)学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。

7、菱角米菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

9、青鱼干青鱼干为青鱼加江米酒、白砂糖、黄酒和盐腌制而成，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用

11、董糖董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的汉族传统名点，已有600多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，董糖每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正，入口酥软，味美香甜，老少皆宜。

13、媒鸭媒鸭属野鸭品种，会飞，有灵性很精贵。外形与家鸭相似，只是个头一般较小，羽毛多光泽，雄野鸭头部有亮绿色的毛，两翼有蓝色斑点。

15、散养土鸡(一年以上)土鸡肉质鲜美、营养丰富，较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。