香醋、水果醋、白醋和陈醋有什么区别

1、这4种醋，每天吃哪种醋对身体健康最好呢？不管是哪种醋，醋中含有的最大成分便是醋酸，如果要判断一种醋，到底酸不酸，大家就可以找出醋中醋酸的这个指标。指数越高的醋酸，说明这个醋也就越酸。

2、就比如在醋中最酸的要属是陈醋了，不仅酸味十分浓烈，陈醋的颜色也是最酸的一种，这种醋非常适合用在上色的食物里，如我们在炖五花肉的时候，或者是在红烧鸡肉的时候，都可以放点陈醋。上色非常快，还可以起到非常好的去腥提味的作用，不用放太多，适量即可，否则肉也就容易变成酸肉了。

3、那白醋、水果醋跟香醋呢？水果醋是很多人都话浙邻凉喜欢喝的饮品之一，之所以叫这个名字，就是因为这种水果醋，主要是用水果制作而成，如比较常见的苹果醋、柠檬醋，或者是由祈硗樘缎其他水果烹饪出来的醋，如柿子、桃、梨等等，都可以用来酿造水果醋。这样的醋，大家既可以用在凉拌菜上，也可以直接当饮料喝，并不适合做热菜。

4、白醋，颜色通体是白的，相比于其他颜色醋，这种醋更适合做颜色较浅的炒菜，如很多人在吃酸辣汤、酸辣萝卜皮、酸辣土豆丝等菜肴时，就适合吃白醋，白醋的味道不是那么酸，但有一股淡淡的香味。

5、香醋跟陈醋相比较而言，味道也不是很浓烈，而是偏于香甜的味道。但这种醋有一个特点，如果是在炒菜，或者是烧烤、煎炸等高温烹饪的方式下，就不要用香醋了。

6、最后还要提醒大家，如果你并不适合吃醋，不要因为醋而损害身体健康，如低钾血症的人就不适合吃醋。相反，如果你有糖尿病，可以在吃饭时吃点醋，在多个研究上都发现，糖尿病患者吃醋对餐后血糖有益。