炎炎夏日如何维持中种酵母发酵

1、将冰箱里冷藏的中种酵母取出，恢复到室温。

3、向里面加入纯净水。纯净水的重量是剩余中种酵母重量的40%。

5、使用筷子之类的工具，将其搅拌均匀。面粉与水充分混合。

6、盖上食品塑料或保鲜膜，用橡皮筋扎紧。

8、将其放到冰箱里冷藏。如此反复操作，即可使中种酵母在夏天持续发酵。配图为使用中种酵母后发酵效果图。