燕麦营养与谷物比有什么优点

1、燕麦的蛋白质含量高于其他谷类。燕麦蛋白质含量达15%～17%，远高于稻米的为6%～9%，小麦的为8%～13%。

2、脂肪含量高于其他谷类。一般谷类的脂肪含量为2%～3%，燕麦的脂肪含量达到5%～9%，同时对预防胆固醇的升高作用的油酸含量也是高于其他谷类。

4、燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。