山楂树下美食课堂——山楂美食及制作方法

药果山楂益处多多，不仅有着丰富的营养而且还有数不尽的药用价值，当然了今天小楂可不是絮叨山楂的营养与功效，而是带一众吃货赶赴山楂美食的“战场”，不妨一边喝着山楂树下，一边看看为你准备的山楂盛宴吧！

工具/原料

山楂

方法/步骤

颠覆想象的山楂罐头

材料准备：一斤山楂、六十克冰糖以及1.5升的纯净水。

具体做法：

首先将山楂清洗干净，用筷子从山楂中间捅过去，以此将中间的山楂核去除；

其次锅中烧水并烧开，将处理完毕的山楂以及冰糖置于锅中；

当热水再次烧开之后，一边煮一边用勺子搅拌，以便使山楂充分化开；

煮大概5~8分钟之后，当汤汁稍微浓稠便可关火了；

将煮好的山楂盛出并置于阴凉处晾凉，用勺子灌入密封罐之中，当彻底凉透之后便可将罐子封口并放入冰箱，随吃随取。

酸甜可口的山楂糕

材料准备：600克山楂、冰糖、白糖适量，更需要QQ糖一小袋。

具体做法：

1、将山楂去核并清洗（去核方法与上文相同），用盐水浸泡十五分钟，以此起到防止山楂氧化的作用；

2、泡好的山楂直接捞起并置于锅中，将准备好的冰糖、白糖加入并加水，水量的多少以与山楂平齐为佳；

3、煮山楂的过程需要不停的用勺子搅拌（直到把山楂煮熟），以此防止粘锅；

4、煮好的山楂定然不是糊状，因此需要再次加工，你需要将煮好的山楂放于料理机中打成糊状（当然你也可以将之用锅铲压成果泥，不过定然没有机器打出来的细腻精致）；

5、将准备好的QQ糖放进锅里，记得加一点点水，以此防止QQ糖粘锅；

6、将溶化好的QQ糖与之前打好的山楂泥混合，放入锅中熬至泛起小泡泡即可；

7、将熬好的果泥装入玻璃容器中并放凉，两个小时左右便可变成QQ的山楂糕啦！

独特美味的山楂排骨

俗话说“食肉者勇敢而悍”，肉食爱好者快点儿看过来，酸甜可口的山楂排骨你吃过吗？

材料准备：两根排骨、适量料酒和料酒、适量生抽老抽、适量醋，再加上适量葱姜蒜与山楂。

具体做法：

做菜之前要把食材洗干净，这么基本的事儿不用小楂提醒了吧！

1、将排骨切成段，将葱姜蒜切成丝，将山楂去皮去核；

2、热锅烧水，加入排骨、葱姜蒜一块儿煮；

3、煮熟之后将排骨盛出并晾干水分；

4、热锅烧油，加入葱姜蒜爆香，将排骨倒入炒至表面金黄；

5、加入两勺生抽、半勺老抽以及两勺醋；

6、加入清水（盖过排骨即可），而后放入一半山楂；

7、大火煮开之后转为中火，盖上锅盖焖个四十分钟左右；

8、将剩余一半的山楂倒入锅中，而后加入适量盐、四勺糖进行翻炒；

9、转大火收汁（大概七分钟左右），注意不要煮的太过了。

注意事项

山楂美食你学会了吗？山楂好吃可不要多食哦！

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