可可云纹吐司

2025-05-11 05:28:10

1、除黄油 ,谁枥珏宙盐, 以外其他材料放入面包桶内搅拌至无干粉状态后加入盐。 然后继续搅拌至面团光滑, 出粗膜后加入黄油, 继续搅拌至完全扩展状态(出手套膜)。

可可云纹吐司

2、取出发酵好的面团,排气后滚圆,表面覆盖保鲜膜,醒发20分钟

可可云纹吐司

3、将两个面团分别擀成长方形状,白面团的长度是可可面团1.5倍大。将可可面团放在白色面团上面

可可云纹吐司

4、白色面团向上折,再将上面的面团向下折

可可云纹吐司

5、然后将面团再次擀成长方形,然后再进行一次同样的折叠。

可可云纹吐司

6、将折叠好的面团放入冰箱冷冻15分钟后取出,用刀均匀的纵向切成三份

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7、将面团切面朝上,编三股麻花辫,两头捏紧。

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8、放入模具中, 进行二次发酵。

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9、发酵至8分满时盖上吐司盒盖

可可云纹吐司

10、烤箱提前预热200度上下火,放入烤箱下层,烘烤40分钟。取出后放在烤网上晾凉即可。

可可云纹吐司
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