香香脆脆的梅干菜豆腐包

1、先做馅料，将干菜放入沸水中浸泡约30分钟，用清水冲洗干净，然后挤水，切碎（或用食品加工机打碎），将老豆腐放入水壶中热烫，除去过冷水，沥干水，启动油壶，将老豆腐略煎，然后把它们拌在干菜里，再拌上酱油、油椒、麻油调味。

3、接下来，取一个剂子，滚圆压扁，用擀面杖擀成边缘薄，中间略厚的圆片，包入事先准备好的馅料，收口。

5、醒醒，打开火，蒸10分钟。