减肥食谱萝卜虾仁豆腐汤制作方法

1、去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去;有的罗氏虾和海虾的头部有虾膏，千万别丢掉了;虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒(或米酒)和1/3茶匙淀粉腌好。

2、萝卜削皮，切成滚刀块;其他材料洗凈，葱切碎。

3、把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明。

4、锅内放油烧热，葱姜爆锅，虾头和虾壳入锅翻炒，加水大火烧开，转小火烧10分钟，捞出虾头等，将萝卜入锅烧开后加豆腐，再烧开后加虾仁，再烧开加盐和味精，撒上香菜就OK了。