香椿摊鸡蛋的做法
1、香椿洗干净后入开水中氽烫
2、烫至香椿苗变绿
3、捞起入凉水中浸泡一会儿
4、柴鸡蛋打散放入盐和料酒
5、将香椿沥过水后切成小段
6、加入鸡蛋中和匀
7、热锅放油
8、八成热时下入蛋液炒至凝固
9、翻面烙至两面金黄即可出锅
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