煎鸡排怎么煎嫩又好吃

1、将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸分成了三片，然后用刀背将每片鸡胸轻轻拍散。

3、鸡蛋磕入碗中打散，再加入四汤匙玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋糊。

5、锅中倒适量橄榄油烧热，然后放入鸡排用小火煎制。

7、制作柠香汁：将醋、糖和清水放入小锅中煮开，再淋入两汤匙水淀粉快速搅拌均匀，待呈现稍微粘稠的状态离火，再加入小半匙的柠檬汁搅拌均匀即可。