伯爵红茶磅蛋糕

1、准备工作: 1.低粉泡打粉混合后过筛两次,加入茶叶碎备用 2.黄油室温软化 3.鸡蛋也需要室温的 4.模具垫纸防粘

2、首先先来煮糖水,砂糖和水放小锅中,加热至沸腾即可,晾凉备用

3、烤箱通电，在APP操作界面选择“原味抹茶条纹戚风”进行启动，烤箱会自动先进入预热阶段，上管温度170摄氏度，下管温度170度，时间20分钟。也可以直接在机器操作面板上设置上下管温度各170度，预热20分钟

4、室温软化的黄油放在打蛋盆中

5、黄油用打蛋器打发1分钟,打至顺滑

6、分两次筛入糖粉,每次筛入糖粉后，用打蛋头略微搅骷钠疔镟拌以后高速打发1分钟(略微搅拌是为了让糖粉和黄油融合,如果直接打,糖粉就会飞起来)

7、如图，筛入所有的糖粉后共打发两分钟的样子，黄油很蓬松发白，而且体积膨胀

8、分四次倒入蛋液,每次倒入蛋液之后都要用打蛋器高速打发1分钟

9、这个步骤是加入了两次蛋液后,黄油的状态(算上前面的打发时间,已经打发了5分钟)

10、打发了所有的蛋液之后,黄油的状态应该是体娑授赔那积膨胀2倍以上.没有水油分离,黄油和蛋液融合的很彻底,非常蓬松(算上前面的打发时间,已经打发了7分多钟)

11、筛入备用的低粉和泡打粉,茶叶碎的混合物

12、翻拌的手法搅拌均匀,这一步要有一些耐心，搅拌至完全融合,并且面糊整体会有光泽的感觉

13、面糊倒入裱花袋中

14、将面糊挤入提前垫纸的模具中

15、表面抹光滑

16、烤箱预热好易七淄苷之后，将装有磅蛋糕面糊的模具放入烤箱中，再通过APP，使烤箱进入烘焙阶段（上下管各170摄氏度，时间50分钟），也可以直接在烤箱操作面板上设置上下管各170度，烘焙时间50分钟

17、烤制到15分钟的时候，用小刀在蛋糕上划一刀，这样裂开的比较整齐

18、烤好后脱模，放在烤网上，刷备用的糖水。要完全刷进去，并且一定要出炉了就马上刷，凉了就刷不进去了

19、趁蛋糕温温热的时候，包裹上保鲜膜，室温放一夜后。第二天切片食用（冰箱冷藏放上一星期后更好吃）