蓝莓果酱方糕

1、将蛋黄、蛋白分离在两个干净的料理盆中；

3、再加入牛奶，拌匀；

5、翻拌成无干粉颗粒的蛋黄糊；

7、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀；

9、将蛋糕糊倒进28CM长方形深烤盘中，并用软质刮板将蛋糕糊刮平；烤箱预热后，放入烤盘，190度，烤10分钟后，换成160度，烤10分钟；

11、将另一块蛋糕胚盖在抹好果酱的蛋糕上，切方块即可。