1、豆腐切块
2、千张洗净
3、鱼头洗净
4、朝下放置
5、鱼排洗净
6、少许姜片 青椒
7、姜片爆油出香
8、鱼头向下煎至微黄
9、翻边，稍微炸下即可
10、放入开水
11、加入豆腐千张青椒煮7分钟
12、加入鱼排和盐再煮1～2分钟
13、出锅。
