家庭版炸茄盒的做法
1、将去皮洗净的茄子切双飞片。
2、放入清水中浸泡备用。
3、鸡蛋打入碗内，搅散。
4、 加少许生粉调匀。
5、茄子撒上生粉，刀口处塞满肉末。
6、将酿好的茄片裹上蛋液，再用生粉裹匀。
7、 热锅注油，烧至五成热，放入酿好的茄子。
8、炸约2分钟捞出。
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1、将去皮洗净的茄子切双飞片。
2、放入清水中浸泡备用。
3、鸡蛋打入碗内，搅散。
4、 加少许生粉调匀。
5、茄子撒上生粉，刀口处塞满肉末。
6、将酿好的茄片裹上蛋液，再用生粉裹匀。
7、 热锅注油，烧至五成热，放入酿好的茄子。
8、炸约2分钟捞出。