手工阿胶糕的做法是怎么样的需要什么配料

阿胶”很多人熟知的好东西，药店里惘度谋裆常见的补品，但因为太难吃或是太麻烦的原因，很多人明明知道是调理身体的好东西却不愿购买，现在阿胶糕被你遇见了，下单后溶迫性蒹熬制炖制，口感极好，随身携带，想吃就吃的阿胶糕，一月两斤就能调理身体的补品，想做健康俏女人的你还有什么理由拒绝呢？

食材

阿胶 250g

红枣 200g

枸杞 50g

核桃 250g

芝麻 180g

冰糖 50g

黄酒 250g

纯手工阿胶糕的做法：

1、一、备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉，（推荐用福牌阿胶）2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）

2、二、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中（一般药店能帮忙打碎），倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）

3、三、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。让糖分充分扩散。

4、四、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）

5、五、小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。