创意凉菜——菜花拌牛肉

今天天气可真热呀，将近30°，胃口可真不太好了。中午，一定要做点儿凉爽爽的食物吃。昨天晚上，Marine栏硕沼桫又想出了一道凉拌菜：菜花拌牛肉。利用的是菜花的两个黄金搭配：菜花+牛肉，菜花+西红柿。Marine是湖北人，喜欢菜带点儿辣味，又加上了青椒。这道菜构思怎么样？营养丰富就不说了，光是想想就觉得很好吃。中午，立刻把想法付诸实施，做出了这道自创凉菜。嗯，评价四个字：凉爽好吃！美食就是这样，若是想食物好吃，必然要花点功夫。这道菜的做法，还是有一点小复杂。Marine马上就分享它的做法！

2、热植物油最先热植物油，因为需要时间来晾凉它。锅中倒入适量植物油，烧热至起少量油末即可关火。倒入空碗中，自然冷却。

3、切牛肉、西红柿熟牛肉就不用洗了哈，西红柿洗干净。把牛肉和西红柿切成长条形。装好，放入冰箱中冷藏。

4、切菜其他食材食材洗净，然后各种切。菜花用水果刀，蒉翟蛳庹从茎部向上分割，尽量沿着菜花的天然分支来分割。多余的茎，不要扔掉哟，切小片，可以和别的菜一起炒着吃，脆脆的，蛮好吃呢。青椒切丝；香葱、香菜掐掉不太新鲜的部分，切碎段；大蒜剥好，切末。

氽烫及冰镇

1、取冰块从冰箱冷冻区取出冰模，稍用力弯曲，冰块就自己弹出来了。冰块装好，依旧放入冰箱。凉开水倒入大碗，备用。