怎么炒血浆鸭好吃

1、鸭肉。选只新鲜鸭肉，洗好后切块。

2、鸭血。买鸭肉时跟卖主说好要鸭血，然后他会给你拿袋子装好的，如图。

3、茄子。我喜欢吃削皮的茄子，所以我把茄子皮削了（这里的茄子可以根据个人喜好来削皮），如图。然后切片。

4、辣椒。根据自己喜好辣的程度选择辣椒，我比较爱辣，抓了10个左右辣椒。洗好后剁碎了。如图。

5、姜蒜。取适量姜蒜，切丝。

1、把油放进锅里，中火，等油热后，放入部分姜蒜香锅。注意，这里是部分姜蒜，还要剩下一部分后面用。

2、放入鸭肉，加入料酒去腥，翻炒2-3分钟后，加入少许盐入味。

3、盖上锅盖。大火，煮10分钟左右。这里要注意火的大小，中间记得翻炒。

4、放入茄子，辣椒，姜，蒜等食材。不停翻炒。

5、都熟了后，加入鸭血，然后翻炒几下。

6、然后加入各种调料，酱油，麻辣油，盐等都一起上吧。

7、然后上锅。叮咚，香喷喷的血浆鸭就出炉咯。