干贝粉丝娃娃菜

1、这个菜用到了干贝，起到提鲜增香的作用，如果没有干贝也可以用海米代替，干贝用冷水洗净泥沙。

2、用清水加入料酒、葱姜片把干贝充分泡发，粉丝用冷水浸泡1小时。

3、蒸菜的特点是清淡而有滋味，这个滋味来自培根蒜蓉料汁，

4、少许培根碎加入适量蒜蓉用热油炒成金黄色，趁热加入食盐和少许蒸鱼豉油，料汁完成。

5、娃娃菜长得很像白菜芯，但是它比白菜脆嫩爽口，娃娃菜洗净，纵向切成小条。

6、用开水焯烫一下，捞出沥水码放在汤碗里面。

7、在娃娃菜的上面堆放粉丝，粉丝的作用是留住汤汁，丰富口感和口味，最后把炒好的料汁和干贝撒在粉丝上面。

8、大火隔水蒸10分钟即可。

9、蒸好的菜可以直接端上餐桌。

10、用同样的方法，把娃娃菜换成冬瓜片，更加简单好吃。