铁观音的品茶步骤及冲泡技巧？

1、审茶：先要分辨出茶的种类，是绿茶、白茶、红茶还是黑茶等。

2、观茶：观看铁观音茶叶的形与色。铁观音茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复到茶叶原来的自然状态。

3、品茶：品铁观音茶既要品汤味，还要嗅铁观音的茶香。嗅茶香先是嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为清香。焦香、甜香等。铁观音茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散发出来，品茶完毕后，可以闻到铁观音茶盖及杯底的余香。

1、第一步：使用大嘴的紫砂壶泡。（小嘴的紫砂壶不利于茶叶散热）

2、第二步：每次取5-10克茶叶放进茶壶里面。

3、第三步：用100度沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水以后依次延长，但不可久泡，可连续冲泡6、7次。（选用矿泉水、山泉水效果最佳）。