自制无铝油条

1、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，器皆阄诟分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上。

3、刮板稍抹点油，将面片切开。

5、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯。

7、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。

9、炸好的油条。