青菜擀面籽的做法

1、我用了两碗面粉，1/3碗水，需要使用大一点容器盛面，方便下面操作。

2、将少许水放入面中，用手顺时针方向旋转拌面，面太干的话就加一点水后双手揉搓使面形成小米粒大小的面籽，如果又成坨的现象则需加少许面粉继续揉搓，一直揉成上述图中小米粒的样子备用就好。

3、将青菜切成小碎块备用。

4、将锅中填水烧开后，称一勺猪油放入锅中，一只手抓起面籽朝锅放，另一只手用筷子不停的搅拌，待面籽下完后将青菜末放入锅中，并搅动2-3分钟。

5、待时间到后，面籽不再由开始的白色，汤也变得浓稠，也放入半勺盐搅拌1分钟即可关火起锅啦！