全麦牛肉汉堡的做法

1、将面粉，酵母，糖，蛋液，水，盐倒入厨师机中，注意酵母一定不要跟糖、盐放在一侧，搅打出厚的手套膜，全麦的不用薄薄的手套膜

2、盖上保鲜膜发酵至两倍大

3、取出面团称重，每份约65克一个，大小看自己喜欢

4、静置后排气，揉圆整形

5、放入汉堡模具，也可以用纸托，都没有不用，进烤箱（发酵功能，加一碗热水）或发酵箱发酵，发至2倍大，这个时间很快大概30分钟，就可以发好了

6、表面刷蛋液或者水，撒芝麻，撒黑、白芝麻没要求，我是看心情而定，哈哈~

7、180度，记得烤10分钟后，加盖锡纸。 全程18分钟，我一般习惯关火后再闷2分钟，出炉后放到烤架上，温热后装袋密封。

8、早晨搭配咖啡，煮蛋，烤核桃仁，满足放什么随自己加，火腿，培根，煎蛋，生菜，牛油果。