肉丝豆角炒香干

1、新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）

2、切厚片，再切成丝。

3、用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。

4、用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。

5、配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。

6、豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。

7、热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。

8、用碟子盛起。

9、继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。

10、倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。

11、加上青红辣椒翻炒片刻

12、一直保持大火，加上香干。

13、再添加少许清水翻炒均匀

14、加上鲍鱼汁。

15、加上少许盐、鸡粉。

16、倒下炒好的肉丝。

17、翻炒均匀即可。