黑裸麦预拌粉吐司

1、杂果仁（从预拌粉中筛出）泡水30分钟左右，用筛子沥出并控干水分（见图1、2）。

2、后油法搅拌至完成状态，盖上保鲜膜于温暖湿润处进行初次发酵。

3、取出排气后平均分割成5份，滚圆松弛20分钟左右。

4、擀卷两次，中间松弛10分钟左右。

5、轻轻排入吐司模进行最后发模袈咐漩酵至满模（原本想做平顶的，后来由于多加了许多粉，最后只能不得已地改做成山顶了）。

6、送入预热180度的烤箱底层，时间约为40分钟（上色过快的话请加盖锡纸）。