红椒炒牛肉的家常做法

1、牛肉逆纹切片，简单来说，就是把牛肉的纹路切断，使之炒的时候更容易入味，吃的时候更容易咬碎。

2、100g的红椒切成圈，适量的小米椒、泡椒切碎，蒜切末备用。

3、热油锅，下入小米椒、泡椒和蒜末，翻炒10秒左右，炒香即可。

4、下入红椒圈，牛肉接着下锅，翻炒至牛肉变色。然后加入调料：一勺老抽、一勺生抽、一勺胡椒粉。

5、要想炒出滑嫩的牛肉，动作要快，快速翻炒然后出锅。一份滑嫩可口、香辣下饭的红椒炒牛肉就做好了！