【闽菜】炸蛎黄
1、菜花洗净，切碎。
2、紫菜洗净，撕断。
3、菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂。
4、炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅。
5、炸至呈金黄色。
6、倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。
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1、菜花洗净，切碎。
2、紫菜洗净，撕断。
3、菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂。
4、炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅。
5、炸至呈金黄色。
6、倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。