宝宝零食----紫薯酸奶蛋糕卷

1、将紫薯清洗干净后，去皮，切块；

3、蛋黄内加入紫薯泥 60g、酸奶 60g、植物油，搅拌均匀；

5、在无油无水的碗里放入蛋清，加3滴柠檬汁和 10g 细砂糖，用电动打蛋器打发；

7、打发至垂直提起是直立的尖尖头就完成了，不熟练的妈妈可以时常提起来查看，以免打发过头；

9、混合好后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀；

11、煮好后打开，用一根牙签在蛋糕上插一下，牙签上没有粘连物就表示好了，如果有粘连，盖上电饭锅盖再焖一会儿；