1、将4个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开,装在两个碗里。

3、蛋白里放盐,再放切碎的火腿肠。

5、平底不粘锅放少些油刷均匀。

7、取出蛋黄饼,放蛋白液进去,尽量扒拉成长方形,慢火煎到凝固,正面没有蛋液即可。

9、蛋黄饼蛋白饼叠在一起,趁热卷起来,收口朝下放置一会儿固定。稍凉一些后切成小段装盘就好啦

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