泡椒血旺的步骤

1、姜蒜随便切碎，泡椒、小米辣切细粒，葱切葱花。瘦肉切片，血旺切较厚的片。

3、下姜蒜、郫县豆瓣、花椒、泡椒炒香。

5、锅里加水煮开，再放白胡椒粉、料酒、白糖、少量盐调味。下血旺。

7、再下刚才滑炒过的肉片一起烧。烧至锅里剩少量汤汁，下小米辣、勾薄芡，收汁亮油，最后撒葱花。