如何自制Q弹可口的芋圆

1、红薯，紫薯，南瓜切薄片冷水上锅蒸25分钟。

3、倒入木薯淀粉。

5、倒入开水，一定要滚烫的开水，倒完先不要动，等20秒左右再动手和成团。

7、把面团分成小份，一份40克左右，然后搓成直径1.5厘米左右的圆柱形。

9、可能出现一种情况，按照方子量放的粉，还没加水就很稀，说明选的材料水分太大了，就不用倒开水了，继续一点点放木薯粉，直到能和成团

11、煮的时候多放水，水烧开下芋圆，在没飘起来之前勤搅动。盖上锅盖煮至芋圆飘起来后倒一碗冷水，烧开后过3分钟就可以出锅了。出锅立即泡凉水，不凉了就换水，至少换两次，用凉水泡过的会更Q弹。