熘核桃肉的做法

1、取核桃仁，去内皮，在温油中炸熟，并掰成小碎块待用；

2、将猪里脊肉片成方薄片，用少许精盐和酒拌腌片刻，一一将核桃仁包在肉片内成一个个小球；

3、用1只鸡蛋加适量淀粉调成蛋糊，将包有核桃的肉球一一裹糊下热油锅炸熟；

4、另取一只锅，加少许油烧热，放入少许葱姜，炸一下，兑上适量的清水，加少许酱油、糖、醋和淀粉，制成酸甜的糖醋汁，将炸好的核桃肉倒在锅内的汁中，翻勺裹匀即成。

1、佐餐服食。具有补肾强筋，壮阳固精的功效。适用于肾阴不足而致前列腺炎。