素食如何保证蛋白质摄取

1、蛋白质是是各种氨基酸成分的总称，体内不能产生的“必需氨基酸”，必须从食物中摄取。下面我们凸鹣沮北把各种食物的蛋白质量化，比如最高是100分。以下这些食物是植物鬟焐呖鳝蛋白含量比较高的食物，我们来看看氨基酸的含量都有多少分。

3、荞麦粉荞麦面粉是荞麦的原料，顾名思义。虽然它取决于类型，但氨基酸评分约为90-92。此外，含有许多与代谢有关的成分的维生素B群，以及对维持骨骼健康至关重要的镁和磷，也很丰富。

5、奇亚籽黑种子看起来像芝麻，氨基酸评分为100！换句话说，它含有与肉类和鱼类一样好的蛋白质。还有很多营养成分让女性感到快乐，比如膳食纤维和铁。

7、大米饭饭从氨基酸评分的角度来看，推荐大米。稻米的氨基酸评分为65，低于上述食品，但小麦评分为37。如果你正在考虑蛋白质，如果你喜欢面食为主食，你应该转向大米。