南瓜鸡蛋煎包

1、馅料

2、将胡萝卜、火腿切成丁

3、锅里放油，将胡萝卜炒熟

4、加入火腿翻炒成馅料，备用

5、南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥

6、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团

7、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

8、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

9、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的3个面剂子

10、将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香

11、在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠

12、将面片上下、左右包起

13、冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透