虾仁炒笋片的做法

1、腌渍虾仁。买几个新鲜的大虾，剪掉虾线，剥去虾壳，取出虾肉放入料酒、盐油腌渍十分钟左右备用。

2、炒松仁。买现成的松仁，入锅小火炒两分钟盛出来备用。记住别炒焦了。

3、莴笋切片。一根莴笋去皮洗干净后，斜刀切成片。

4、半个红菜椒，去掉里面的籽，切小片备用。

5、炒虾仁。热锅，下油，趁着大火把虾仁下锅快速翻炒至变色，盛出来备用。

6、炒笋片。再次热锅，下笋片快火猛炒，然后放入两勺水焖煮至微软，倒入炒好的虾仁、松仁一起翻炒均匀，两分钟后放入红椒一起，再加入适量的酱油，淀粉勾兑，翻炒均匀就可以出锅了！