西葫芦虾仁蒸饺的做法

1、先将鸡蛋打散炒熟后，切碎晾凉备用；

2、西葫芦擦丝，用盐腌制15分钟；

3、西葫芦挤干水分，稍微切一下后放入容器中，放入鸡蛋、虾仁、调入蚝油、盐、生抽、五香粉、香油、热油拌匀；

4、400克面粉用一半开水、一半凉水和成光滑的面团；

5、揉好的面团分成小剂子；

6、擀成中间厚，周围薄的面皮；

7、用包饺子的手法将馅料包好；

8、依次放入蒸锅中，上汽蒸15分钟，再焖3分钟即可～